Omega-3 masne kiseline skupina su višestruko nezasićenih masnih kiselina koje su neophodne ljudskom organizmu, što znači da ih tijelo ne može samo proizvoditi te ih je potrebno unositi hranom. Tri najvažnije omega-3 masne kiseline su alfa-linolenska kiselina (ALA), eikozapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA). Dok se ALA nalazi u biljnoj hrani kao što su laneno sjeme, chia sjemenke i orasi, EPA i DHA nalaze se uglavnom u masnoj morskoj ribi poput lososa, skuše i haringe te u algama. Tijelo doduše može pretvarati ALA u EPA i DHA, ali samo u vrlo maloj mjeri, zbog čega se preporučuje izravan unos EPA i DHA. EPA i DHA od središnje su važnosti za brojne tjelesne funkcije. Važni su sastojci staničnih membrana i utječu na njihovu fluidnost i funkciju. EPA ima ključnu ulogu u regulaciji upalnih procesa. Prethodnica je protuupalnih posrednika (eikozanoida), dok omega-6 masna kiselina arahidonska kiselina, koja se često konzumira u prekomjernim količinama, stvara proupalne posrednike. Uravnotežen omjer omega-6 i omega-3 stoga je ključan za ravnotežu upalnih procesa u tijelu. DHA je bitan građevni element mozga i mrežnice oka. Neophodna je za razvoj i funkciju mozga, sposobnost učenja i vid. Dostatna opskrba DHA-om posebno je važna tijekom trudnoće i dojenja za razvoj djeteta. Brojna istraživanja potvrdila su pozitivne učinke omega-3 masnih kiselina na zdravlje srca. Mogu sniziti razinu masnoća u krvi (triglicerida), regulirati krvni tlak, poboljšati reološka svojstva krvi i djelovati protiv poremećaja srčanog ritma. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) službeno je potvrdila zdravstvene tvrdnje za EPA i DHA u pogledu potpore normalnoj funkciji srca, funkciji mozga i vidu.
Djelovanje
Pridonosi normalnoj funkciji srca, održavanju normalne funkcije mozga i održavanju normalnog vida. Djeluje regulatorno na upalne procese.
Doziranje
Preporučeni minimalni dnevni unos za odrasle iznosi 250-500 mg EPA i DHA. Terapijske doze, npr. pri povišenim vrijednostima triglicerida, mogu biti znatno više (2-4 grama na dan).
Prirodni izvori
Masna morska riba (losos, skuša, haringa), ulje algi, ulje krila (kril)
Znanstveni izvori
EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). (2010). Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to EPA, DHA, DPA and maintenance of normal blood pressure (ID 502), maintenance of normal HDL-cholesterol concentrations (ID 504), maintenance of normal (fasting) blood concentrations of triglycerides (ID 506), maintenance of normal LDL-cholesterol concentrations (ID 528, 1686), and maintenance of normal blood cholesterol concentrations (ID 673). EFSA Journal, 8(10), 1796. doi:10.2903/j.efsa.2010.1796. Swanson, D., Block, R., & Mousa, S. A. (2012). Omega-3 fatty acids EPA and DHA: health benefits throughout life. Advances in nutrition, 3(1), 1-7. doi:10.3945/an.111.000893.
