Curcumin ist der leuchtend gelbe, biologisch aktive Hauptwirkstoff der Curcumawurzel (Kurkuma). In der traditionellen asiatischen Gesundheitslehre, insbesondere im Ayurveda, wird Curcuma seit Jahrtausenden als verdauungsförderndes Mittel geschätzt. Eine seiner zentralen Eigenschaften ist die Unterstützung der Fettverdauung.
Diese Wirkung beruht darauf, dass Curcumin die Leber dazu anregen kann, vermehrt Gallensaft zu produzieren und auszuschütten. Die Gallenflüssigkeit wird in der Gallenblase gespeichert und bei Bedarf in den Dünndarm abgegeben, insbesondere nach dem Verzehr fettreicher Speisen. Die in der Galle enthaltenen Gallensäuren sind essenziell, um große Fett-Tropfen aus der Nahrung in kleinere Tröpfchen zu emulgieren.
Durch diesen Emulgierungsprozess wird die Angriffsfläche für die fettspaltenden Enzyme (Lipasen) aus der Bauchspeicheldrüse massiv vergrößert. Die Fette können so effizienter aufgespalten und vom Körper aufgenommen werden. Indem Curcumin diesen Prozess unterstützt, kann es dazu beitragen, Beschwerden wie Völlegefühl oder Blähungen nach einer fettreichen Mahlzeit zu mindern und zu einer normalen Verdauungsfunktion beizutragen.