Kurkuma-Ingwer-Tee mit Zitrone und Honig

Zubereitung

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   Den frischen Ingwer sorgfältig schälen und anschließend in möglichst feine Scheiben schneiden. Wer es besonders dünn möchte, kann dafür einen Gemüsehobel verwenden – so können die Aromastoffe beim Ziehen besser ins Wasser übergehen.

   Tipp: Je dünner die Ingwerscheiben, desto intensiver wird das Aroma des fertigen Tees.
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   Die Ingwerscheiben gleichmäßig auf zwei große Becher aufteilen und das Kurkumapulver dazugeben. Jeden Becher mit 500 ml frisch aufgekochtem Wasser auffüllen. Die Becher abdecken – zum Beispiel mit einem Teller oder einer kleinen Untertasse – und den Tee etwa 10 Minuten ziehen lassen.

   Tipp: Das Abdecken verhindert, dass die flüchtigen Aromastoffe des Ingwers verdampfen.
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   Die Bio-Zitrone unter warmem Wasser gründlich abwaschen und in Scheiben schneiden. Den fertig gezogenen Tee jeweils mit einer Zitronenscheibe und 1 TL Honig pro Becher servieren.

   Tipp: Den Honig erst kurz vor dem Trinken einrühren, wenn der Tee nicht mehr kochend heiß ist, um sein volles Aroma zu erhalten.

Unsere Tipps

• Für eine intensivere Kurkuma-Note einfach die Menge auf 1 TL erhöhen – das verleiht dem Tee außerdem eine kräftigere goldene Farbe.
• Wer auf Honig verzichten möchte, kann als vegane Alternative Agavendicksaft oder Ahornsirup verwenden – oder den Tee komplett ungesüßt genießen, um die Kalorienzahl noch weiter zu senken.
• Der Tee lässt sich auch kalt aufgießen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen (Cold Brew) – so entsteht eine erfrischende Variante für warme Tage.

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