Knusprige Buchweizen-Cracker mit Kürbiskernen und Hagebuttenpulver
Herzhafte, glutenfreie Cracker mit fruchtiger Hagebutten-Note – der perfekte knusprige Snack für die kalte Jahreszeit.
Diese knusprigen Buchweizen-Cracker sind mehr als nur ein Snack – sie vereinen wertvolles Hagebuttenpulver mit nährstoffreichen Kürbiskernen zu einem echten Wohlfühl-Genuss. Hagebutten liefern von Natur aus reichlich Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Ideal für gemütliche Herbst- und Wintertage, an denen Du Deinem Körper etwas Gutes tun möchtest.
Zubereitung
- 1
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2
Vermische in einer großen Schüssel Buchweizenmehl, Kürbiskerne, geschrotete Leinsamen, Sesam, Hagebuttenpulver, Salz, Rosmarin und Pfeffer gründlich.
- 3
Gib das lauwarme Wasser und das Olivenöl dazu und verknete alles zu einem geschmeidigen, formbaren Teig. Falls der Teig zu trocken ist, gib esslöffelweise Wasser hinzu.
- 4
Lege den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier und rolle ihn ca. 3 mm dünn aus. Je dünner, desto knuspriger werden die Cracker.
- 5
Entferne das obere Backpapier und schneide den Teig mit einem Messer oder Pizzaroller in Rechtecke oder Rauten.
- 6
Ziehe das Backpapier mit dem Teig auf das Backblech und backe die Cracker 20–25 Minuten goldbraun und knusprig.
- 7
Lass die Cracker auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen – dabei werden sie erst richtig knackig.
- 8
In einer luftdichten Dose bleiben die Cracker bis zu einer Woche knusprig. Genieße sie pur oder mit einem cremigen Dip.
Gut für dich
Hagebuttenpulver ist von Natur aus reich an Vitamin C, das zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Zusätzlich liefert es sekundäre Pflanzenstoffe und wertvolle Ballaststoffe.
Kürbiskerne enthalten Zink, Magnesium und hochwertige pflanzliche Proteine. Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und unterstützt einen normalen Erhalt von Haut und Haaren.
Buchweizen ist glutenfrei, sättigend und liefert komplexe Kohlenhydrate sowie das Flavonoid Rutin. Zusammen mit den ballaststoffreichen Leinsamen ergibt sich ein rundum ausgewogener Snack, der lange satt hält.
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