Kollagen

Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein im menschlichen Körper und macht etwa 30% der gesamten Proteinmasse aus. Es ist ein fundamentaler Baustein für Haut, Knochen, Sehnen, Bänder, Knorpel, Blutgefäße und das Bindegewebe. Das Wort ‘Kollagen’ leitet sich vom griechischen Wort ‘kólla’ ab, was ‘Leim’ bedeutet, und beschreibt treffend seine Funktion, dem Körper Halt und Struktur zu geben. Es gibt mindestens 28 verschiedene Kollagentypen, von denen die Typen I, II und III am häufigsten vorkommen. Typ I ist der am weitesten verbreitete Typ und findet sich in Haut, Sehnen, Knochen und Zähnen. Typ II ist der Hauptbestandteil des Gelenkknorpels, während Typ III in der Haut, den Muskeln und den Blutgefäßen vorkommt. Mit zunehmendem Alter nimmt die körpereigene Kollagenproduktion ab, was zu typischen Alterserscheinungen wie Faltenbildung, nachlassender Hautelastizität und Gelenkbeschwerden führen kann. Faktoren wie übermäßige Sonneneinstrahlung, Rauchen und eine zuckerreiche Ernährung können den Kollagenabbau zusätzlich beschleunigen. Aus diesem Grund hat sich die Einnahme von Kollagen als Nahrungsergänzungsmittel, insbesondere in Form von Kollagenhydrolysat oder Kollagenpeptiden, großer Beliebtheit erfreut. Bei der Hydrolyse wird das große Kollagenprotein in kleinere, leichter verdauliche Peptide zerlegt. Studien deuten darauf hin, dass die orale Einnahme von Kollagenpeptiden die Hautfeuchtigkeit und -elastizität verbessern und die Faltentiefe reduzieren kann. Es wird angenommen, dass diese Peptide über den Blutkreislauf zu den Hautzellen transportiert werden und dort die körpereigene Produktion von Kollagen und anderen wichtigen Komponenten der Hautmatrix wie Elastin und Hyaluronsäure anregen. Darüber hinaus gibt es Hinweise, dass Kollagen die Gelenkgesundheit unterstützen kann, indem es zur Regeneration von Knorpelgewebe beiträgt und Gelenkschmerzen, insbesondere bei Arthrose, lindern kann. Kollagen wird aus tierischen Quellen gewonnen, hauptsächlich aus Rinder-, Schweine- oder Fischhaut und -knochen.