Räucherlachs-Wraps mit Hüttenkäse und Feldsalat

Zubereitung

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   Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Die Radieschen unter fließendem Wasser gründlich säubern und anschließend so dünn wie möglich in Scheiben hobeln oder schneiden.

   Tipp: Ein Gemüsehobel sorgt für besonders gleichmäßige, hauchdünne Radieschenscheiben.
2. 2

   Den Feldsalat in stehendem Wasser waschen und danach gut trocken schütteln. Den Räucherlachs in gleichmäßige, lange Streifen schneiden. Die Vollkorn-Tortillafladen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 30 Sekunden rösten, bis sie angewärmt und geschmeidig sind.

   Tipp: Die Fladen kurz in ein sauberes Küchentuch wickeln, damit sie warm und biegsam bleiben, während der Belag vorbereitet wird.
3. 3

   Jeden Tortillafaden gleichmäßig mit je 2 EL Hüttenkäse bestreichen. Eine Hälfte des Fladens mit den Lachsstreifen, Zwiebelringen, Feldsalat und Radieschenscheiben belegen. Den unteren Rand nach oben einschlagen und den Wrap anschließend fest aufrollen.

   Tipp: Den Wrap vor dem Servieren diagonal halbieren – so lässt er sich leichter halten und das Innenleben kommt schön zur Geltung.

Unsere Tipps

• Wer die Wraps vorbereiten möchte, kann Gemüse und Lachs bereits am Vorabend schneiden und separat im Kühlschrank lagern – das spart morgens oder mittags wertvolle Zeit.
• Für eine noch knackigere Note lassen sich die Radieschen durch dünn gehobelten Fenchel oder Gurke ersetzen.
• Der Hüttenkäse lässt sich mit frischen Kräutern wie Schnittlauch oder Dill verfeinern, um dem Wrap mehr Frische und Tiefe zu verleihen.

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