Knuspriges Hähnchen mit Zitrone, Thymian und Ofengemüse
Saftiges Hähnchen mit knuspriger Kräuterkruste, buntem Ofengemüse und einem Hauch Zitrone – ein wärmendes Wohlfühlgericht für kühle Tage.
Dieses Rezept vereint hochwertiges Eiweiß aus Hähnchen mit vitaminreichem Gemüse und aromatischen Kräutern. Zitrone liefert Vitamin C, das zu einer normalen Funktion des Immunsystems beiträgt, während Thymian und Knoblauch für herrlich duftende Aromen sorgen.
Ideal für gemütliche Herbst- und Winterabende, wenn du dir und deinen Liebsten etwas Gutes tun möchtest.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- 2
Karotten, Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
- 3
Das Gemüse in einer Schüssel mit 2 EL Olivenöl, dem Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und auf dem Backblech verteilen.
- 4
Die Hähnchenbrust trocken tupfen, mit dem restlichen Olivenöl einreiben und mit Zitronenabrieb, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Das Hähnchen auf das Gemüse legen und alles gemeinsam für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch durchgegart und die Kruste goldbraun ist.
- 6
Kurz vor dem Servieren den Zitronensaft über Hähnchen und Gemüse träufeln und mit frischem Thymian garnieren.
- 7
Warm servieren – dazu passen Reis, Quinoa oder ein frisches Vollkornbrot.
Gut für dich
Hähnchenbrust ist eine hervorragende Quelle für hochwertiges Eiweiß, das zum Erhalt und Aufbau von Muskelmasse beiträgt. Zusätzlich liefert es wichtige B-Vitamine, die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen.
Zitrone und Paprika sind reich an Vitamin C, das zur normalen Funktion des Immunsystems sowie zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Karotten liefern Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das zum Erhalt normaler Schleimhäute beiträgt.
Knoblauch und Thymian gehören seit jeher zu den beliebtesten Küchenkräutern und verleihen dem Gericht nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe, die eine ausgewogene Ernährung ideal ergänzen.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen