Cremiger Haferporridge mit Banane, Datteln und Honig

Zubereitung

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   Den Haferdrink in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und zum Kochen bringen. Die Haferflocken einrühren und die Temperatur sofort auf die niedrigste Stufe reduzieren.

   Tipp: Rühre die Haferflocken zügig ein, sobald der Haferdrink kocht – so verhindert man, dass die Flüssigkeit überschäumt.
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   Den Porridge bei schwacher Hitze 10–15 Minuten sanft köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Flocken vollständig aufgequollen sind und eine gleichmäßig cremige Masse entstanden ist.

   Tipp: Für einen besonders seidenartig-cremigen Porridge eignen sich zarte Haferflocken, während kernige Flocken etwas mehr Biss behalten.
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   Den Zimt über den fertigen Porridge geben und sorgfältig unterrühren, bis er sich vollständig und gleichmäßig verteilt hat.

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   Den Porridge auf Schüsseln verteilen. Die Datteln grob würfeln. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Porridge anrichten. Abschließend alles mit Honig beträufeln sowie die Dattelwürfel und Leinsamen darüberstreuen. Sofort servieren.

   Tipp: Am besten direkt nach dem Anrichten genießen, da der Porridge beim Abkühlen etwas nachdickt.

Unsere Tipps

• Wer den Porridge noch sättigender gestalten möchte, kann einen Esslöffel Mandelmus unterrühren – das liefert zusätzlich gesunde Fettsäuren und macht den Geschmack nussig-rund.
• Für eine schnelle Morgenvariante lassen sich die Haferflocken am Vorabend bereits in dem Haferdrink einweichen (Overnight Oats). Am nächsten Morgen einfach kalt oder kurz erwärmt mit den Toppings genießen.
• Die Banane lässt sich je nach Saison durch Apfelscheiben oder frische Beeren ersetzen – das variiert den Geschmack und hält das Frühstück abwechslungsreich.

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