Rote-Bete-Apfel-Möhren-Saft mit Zitrone
Frisch gepresster Gemüse-Frucht-Saft mit nur 147 kcal – eine leichte Ergänzung für einen bewussten Ernährungsalltag.
Dieser frisch gepresste Saft aus Rote Bete, Äpfeln und Möhren vereint natürliche Süße mit erdigen Aromen und einem spritzigen Zitrustouch. Mit gerade einmal 147 kcal pro Portion ist er eine unkomplizierte, kalorienarme Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.
Zubereitung
- 1
Die Möhren unter fließendem Wasser gründlich abbürsten oder schälen und anschließend in gleichmäßige, entsaftergerechte Stücke schneiden.
Tipp: Wer Bio-Möhren verwendet, kann auf das Schälen verzichten – die Schale enthält wertvolle Nährstoffe. - 2
Die Äpfel waschen, vierteln und bei Bedarf das Kerngehäuse mit einem Messer herausschneiden.
Tipp: Bio-Äpfel müssen nicht geschält werden – die Schale gibt dem Saft zusätzliche Farbe und Nährstoffe. - 3
Die Roten Beten unter fließendem Wasser sorgfältig abbürsten. Wer möchte, entfernt die Schale mit einem Sparschäler, alternativ die Knollen einfach grob zerteilen. Da Rote Bete stark abfärbt, empfiehlt sich das Tragen von Küchenhandschuhen.
Tipp: Ungeschälte Rote Bete liefert etwas mehr Ballaststoffe – wer die Schale mitverarbeitet, profitiert davon. - 4
Möhren, Äpfel und Rote Bete nacheinander durch einen Entsafter geben und den frischen Saft in einem Glas oder einer Schüssel auffangen.
Tipp: Den Entsafter zwischendurch kurz anhalten und das Sieb reinigen, wenn viel Trester anfällt – das verbessert die Saftausbeute. - 5
Die halbe Zitrone auspressen und genau 2 EL des Zitronensafts abmessen. Diesen zusammen mit 1 TL Rapsöl in den fertig gepressten Saft einrühren und den Drink sofort frisch genießen.
Tipp: Das Rapsöl hilft dabei, fettlösliche Vitamine aus dem Gemüse besser aufzunehmen – nicht weglassen!
Unsere Tipps
- Für eine etwas sättigendere Variante den Trester nicht wegwerfen: Er lässt sich prima in Suppen, Veggie-Patties oder selbst gebackenes Brot einarbeiten.
- Wer den Saft etwas milder mag, kann einen kleineren Teil der Roten Bete durch zusätzliche Äpfel ersetzen – die Süße nimmt zu, die Erdigkeit ab.
- Am besten sofort nach dem Pressen trinken, da frisch gepresste Säfte schnell oxidieren. Wer ihn kurz aufbewahren möchte, füllt ihn in ein luftdicht verschlossenes Glas und stellt es in den Kühlschrank – innerhalb von 24 Stunden trinken.
Gut für dich
Möhren, Rote Bete und Äpfel liefern natürliche Pflanzenstoffe und Vitamine, während das Rapsöl mit seinen ungesättigten Fettsäuren zur Aufnahme fettlöslicher Vitamine beiträgt. Die Kombination aus Gemüse und Frucht hält die Kalorienzufuhr niedrig, ohne auf Geschmack zu verzichten – ideal für eine kalorienreduzierte Ernährungsweise.
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