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Nudelchips aus Linsennudeln
Aus dem übrigen Nudelteig: mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräutern und Paprikapulver würzen und 15 Minuten bei 220 °C knusprig backen.
Aus dem Rest vom Nudelteig wird Knabberzeug. Die Teigstücke werden gewürzt, aufs Blech gelegt und bei hoher Hitze knusprig gebacken.
veganglutenfreilaktosefrei
Zubereitung
- 1
Den ausgerollten Nudelteig in unregelmäßige Stücke schneiden.
- 2
Die Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 3
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Chili, italienischen Kräutern und Paprikapulver würzen.
- 4
Bei 220 °C für 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Chips knusprig sind.
Unsere Tipps
- Die Stücke gleich dünn ausrollen. Dickere brauchen länger und werden ungleichmäßig braun.
Häufige Fragen
Kann ich gekochte Nudeln nehmen?
Im Video werden die rohen Teigstücke gebacken. Das gibt den Bruch, der die Chips knusprig macht.
Warum so hohe Hitze?
Bei 220 °C trocknen die dünnen Stücke schnell durch und werden knusprig, statt zäh zu werden.
Wie lange halten die Chips?
Sie schmecken frisch am besten. In einer verschlossenen Dose bleiben sie ein paar Tage knusprig.
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Rote-Linsen-Nudeln oder Nudeln deiner Wahl
Kräuter deiner Wahl
etwas Pfeffer, Chili und Salz
etwas Paprikapulver
etwas Olivenöl zum Beträufeln
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