Mittagsrezept: Sauerkraut-Kichererbsen-Pfanne

Spermidinhaltiges Mittagessen für deinen Tag!

Bist du auf der Suche nach einem leckeren und zugleich gesunden Mittagsgericht? Wie wäre es mit einer spermidinreichen Sauerkraut-Kichererbsen-Pfanne? Spermidin ist eine natürliche Verbindung, die zahlreiche positive Auswirkungen auf den Körper hat. Es kann den Alterungsprozess verlangsamen, das Immunsystem stärken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz reduzieren.

Sauerkraut-Kichererbsen-Pfanne

Zutaten:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
• 2 Tassen Sauerkraut, abgetropft
• 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Paprika
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie (optional)

Warum diese Zutaten? 

Sauerkraut ist eine hervorragende Quelle für Spermidin, während Kichererbsen eine gute Proteinquelle darstellen. Paprika enthält Vitamin C und andere wichtige Nährstoffe. Kreuzkümmel und Paprika geben dem Gericht eine würzige Note.

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Zwiebel, Knoblauch und Paprika für ca. 5 Minuten an, bis sie weich sind.
2. Füge die Kichererbsen, Sauerkraut, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Rühre alles gut um und lass es für weitere 5 Minuten köcheln, bis das Sauerkraut warm und weich ist.
3. Schalte den Herd aus und garniere das Gericht mit gehackter Petersilie.

Diese Sauerkraut-Kichererbsen-Pfanne ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine spermidinreiche Mahlzeit auf den Tisch zu bringen. Man kann es alleine oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. 

Guten Appetit!