Wärmender Hagebutten-Mandel-Porridge mit Zimt und Birne
Ein cremiger, wohltuender Frühstücks-Porridge mit fruchtiger Hagebutte und nussiger Mandel — perfekt für kalte Tage.
Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, braucht dein Körper besondere Zuwendung. Dieser wärmende Hagebutten-Mandel-Porridge vereint traditionelle Zutaten, die reich an Vitamin C, Zink und wertvollen Pflanzenstoffen sind — und damit genau das, was dein Immunsystem in der kalten Jahreszeit schätzt.
Die fruchtige Säure der Hagebutte trifft auf die milde Süße der Birne und das nussige Aroma gerösteter Mandeln. Ein Frühstück, das von innen wärmt und dich sanft in den Tag begleitet.
Zubereitung
- 1
Die Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Sofort aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen, damit sie nicht nachbräunen.
- 2
Die Birne waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Ein paar schönere Spalten für die Dekoration zurücklegen.
- 3
Haferflocken mit Hafermilch und Wasser in einen Topf geben. Zimt und Vanille einrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Porridge cremig wird.
- 4
Die Birnenwürfel in den letzten 3 Minuten mit in den Porridge geben, damit sie weich werden und ihr Aroma abgeben.
- 5
Topf vom Herd nehmen und das Hagebuttenmark sowie das Mandelmus unterrühren. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe der Hagebutte besser erhalten.
- 6
Den Porridge auf zwei Schalen verteilen, mit den gerösteten Mandelblättchen, den Birnenspalten und einem Hauch Zimt bestreuen. Nach Geschmack mit etwas Honig oder Ahornsirup süßen.
Gut für dich
Hagebutte ist eine der heimischen Vitamin-C-reichsten Früchte. Vitamin C trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und unterstützt den Schutz der Zellen vor oxidativem Stress. Zusätzlich liefert sie wertvolle Polyphenole und sekundäre Pflanzenstoffe.
Mandeln und Mandelmus liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Vitamin E und wichtige Mineralstoffe wie Magnesium und Zink. Zink trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein geschätzter Nährstoff.
Hafer enthält Beta-Glucane sowie B-Vitamine und sorgt für eine langanhaltende Sättigung. Zusammen mit Zimt und Birne entsteht ein harmonisches Frühstück, das von innen wärmt und dich gut genährt in den Tag starten lässt.
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