Cremige Schokoladen-Mousse mit Banane und Granatapfel
Eine sättigende, pflanzliche Mousse mit natürlicher Süße – ideal für eine kalorienreduzierte Ernährung.
Diese cremige Schokoladen-Mousse beweist, dass gesunde Desserts nicht auf Genuss verzichten müssen. Mit reifen Avocados als Basis und Kakaopulver entsteht in wenigen Minuten eine samtige Köstlichkeit, die ohne raffinierten Zucker auskommt.
Zubereitung
- 1
Die 2 Avocados längs halbieren, die Kerne herausnehmen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel sorgfältig aus der Schale lösen.
Tipp: Je reifer die Avocados, desto cremiger und milder wird die Mousse – ideal sind Früchte, die auf leichten Druck leicht nachgeben. - 2
Die Banane schälen und zusammen mit dem Avocadofruchtfleisch sowie den 4 EL Kakaopulver in einen Standmixer oder mit einem Stabmixer zu einer vollkommen glatten, cremigen Masse verarbeiten.
Tipp: Für ein intensiveres Schokoladenaroma kann hochwertiges, stark entöltes Kakaopulver verwendet werden. - 3
Die fertige Mousse gleichmäßig auf 2 Gläser aufteilen und jedes Glas mit jeweils 1 EL Granatapfelkernen bestreuen. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Tipp: Die Mousse lässt sich bis zu einem Tag im Voraus zubereiten – einfach mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht oxidiert.
Unsere Tipps
- Für eine noch intensivere Schokoladennote einen Teelöffel Kakaopulver zusätzlich über die fertige Mousse stäuben, bevor die Granatapfelkerne aufgestreut werden.
- Wer es weniger süß mag, kann die Banane durch eine halbe Banane ersetzen und mit etwas Zimt abschmecken – das senkt zudem den Kohlenhydratanteil.
- Für eine festere Konsistenz die Mousse mindestens 30 Minuten kalt stellen, bevor sie serviert wird – so lässt sie sich auch eleganter anrichten.
Gut für dich
Avocados liefern einfach ungesättigte Fettsäuren, die zu einem langanhaltenden Sättigungsgefühl beitragen, während Kakaopulver als Quelle für Magnesium gilt. Granatapfelkerne ergänzen das Dessert mit einem Beitrag an Ballaststoffen und natürlichen Pflanzenstoffen.
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