Gerösteter Mandel-Hafer-Aufstrich mit Honig
Cremiger Brotaufstrich mit gerösteten Mandeln, zarten Haferflocken und goldenem Honig – Nervennahrung zum Löffeln.
Wenn der Alltag stressig wird, brauchst Du Zutaten, die Dich mit langanhaltender Energie versorgen. Dieser hausgemachte Mandel-Hafer-Aufstrich vereint hochwertige Fette, komplexe Kohlenhydrate und natürliche Süße in einem cremigen Löffel-Glück.
Perfekt fürs Frühstücksbrot, als Snack zwischendurch oder pur genossen – ein kleines Ritual, das Dir Ruhe und Kraft schenkt.
Zubereitung
- 1
Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mandeln auf einem Backblech verteilen und ca. 12-15 Minuten rösten, bis sie duften und leicht knacken. Zwischendurch einmal wenden.
- 2
Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten unter Rühren goldbraun rösten. Sofort aus der Pfanne nehmen, damit sie nicht nachbräunen.
- 3
Mandeln kurz abkühlen lassen, dann in einen leistungsstarken Mixer oder Foodprocessor geben. Ca. 2-3 Minuten mixen, bis eine krümelige Masse entsteht. Zwischendurch die Ränder abschaben.
- 4
Nun das Öl langsam zugießen und weiter mixen, bis eine cremige Mandelbutter entsteht (weitere 3-5 Minuten). Etwas Geduld – die Mandeln geben ihr Öl nach und nach frei.
- 5
Gerösteten Hafer, Honig, Zimt, Vanillepulver und Meersalz hinzufügen. Kurz durchmixen, sodass Haferstruktur erhalten bleibt.
- 6
Falls der Aufstrich zu fest ist, esslöffelweise warmes Wasser einarbeiten, bis die gewünschte streichfähige Konsistenz erreicht ist.
- 7
In ein sauberes Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält gekühlt ca. 2 Wochen.
Gut für dich
Mandeln liefern ungesättigte Fettsäuren, pflanzliches Eiweiß sowie Vitamin E, das zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt. Sie enthalten außerdem Magnesium, das zur normalen Funktion des Nervensystems und zur Verringerung von Müdigkeit beiträgt.
Haferflocken sind eine hochwertige Quelle für komplexe Kohlenhydrate und Beta-Glucane. Sie liefern zudem B-Vitamine, die zu einem normalen Energiestoffwechsel beitragen – ideal für stressige Tage, an denen Du gleichmäßige Energie brauchst.
Honig bringt natürliche Süße und wertvolle Aromastoffe mit. In Kombination mit Zimt und Vanille entsteht ein wohltuender, wärmender Aufstrich, der Dir bewusste Genussmomente schenkt.
Häufige Fragen
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen