Abnehmen
Kürbis-Sugo mit Linsennudeln
Ein halbes Kilo Kürbis in feinen Würfeln, mit Zwiebel und Paprika angebraten, dazu frische Tomaten und Knoblauch.
Ein Sugo, das ohne Dose auskommt. Der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, damit er in der Pfanne gar wird, die frischen Tomaten liefern die Sauce.
veganglutenfreilaktosefrei
Zubereitung
- 1
Zwiebel und Paprika klein schneiden.
- 2
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
- 3
Den Knoblauch schneiden.
- 4
Zwiebel, Paprika und Kürbis in Olivenöl anbraten.
- 5
Die Tomaten schneiden und mit den anderen Zutaten anbraten.
- 6
Knoblauch und Salz hinzugeben.
- 7
Die Nudeln in Salzwasser kochen.
- 8
Nudeln anrichten und das Sugo darüber geben.
Unsere Tipps
- Ein Schöpfer Nudelwasser ins Sugo gerührt macht es sämiger.
Häufige Fragen
Welcher Kürbis passt?
Jeder Speisekürbis. Wichtig sind kleine Würfel, damit er in der Pfanne durchgart.
Warum frische Tomaten statt Dose?
Sie geben ein leichteres Sugo. Wer es kräftiger mag, nimmt eine Dose gehackte Tomaten.
Wann kommt der Knoblauch dazu?
Erst am Ende. Zu früh in der heißen Pfanne wird er bitter.
Deine Einkaufsliste
Alles, was du für dieses Rezept brauchst – zum Ausdrucken für den Einkauf.
0,5 kg Kürbis nach Wahl
1 Zwiebel
1 Paprika
1-2 Knoblauchzehen
3-4 Tomaten
1 TL Salz
250 g Rote-Linsen-Nudeln
etwas Olivenöl
Das könnte dir auch schmecken
Wir haben Rezepte für deine Ziele
Beantworte ein paar kurze Fragen und erhalte passende Rezepte für genau dein Ziel.
Dein Ziel wählen