Spirulina

Spirulina (Arthrospira platensis) ist eine spiral-förmige Mikroalge, die zu den ältesten Lebensformen der Erde zählt. Sie wird oft als 'Superfood' bezeichnet, und das aus gutem Grund: Spirulina hat ein beeindruckendes Nährstoffprofil. Sie besteht zu etwa 60-70% aus hochwertigem, leicht verdaulichem Protein, das alle essentiellen Aminosäuren enthält, was sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle macht. Darüber hinaus ist Spirulina reich an Vitaminen, insbesondere B-Vitaminen (einschließlich B12 in einer für den Menschen nicht immer bioverfügbaren Form), und Mineralstoffen wie Eisen, Magnesium und Mangan. Ihr hoher Eisengehalt macht sie besonders interessant zur Unterstützung bei Eisenmangel. Die intensive blaugrüne Farbe verdankt die Alge zwei wichtigen Pigmenten: dem grünen Chlorophyll und dem blauen Phycocyanin. Chlorophyll unterstützt die Blutbildung und Entgiftung. Phycocyanin ist ein starker Antioxidans-Komplex, der freie Radikale neutralisieren und die Zellen vor oxidativem Stress schützen kann. Studien deuten darauf hin, dass Phycocyanin auch entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Spirulina kann zur normalen Funktion des Immunsystems beitragen. Untersuchungen haben gezeigt, dass sie die Aktivität von Immunzellen anregen kann. Des Weiteren gibt es Hinweise, dass Spirulina helfen kann, normale Blutfett- und Blutzuckerwerte aufrechtzuerhalten und den Blutdruck zu regulieren. Aufgrund ihrer Nährstoffdichte wird Spirulina oft zur allgemeinen Stärkung, bei Müdigkeit und zur Ergänzung der täglichen Ernährung eingesetzt.