Knoblauch – Spermidin: Wie viel Spermidin steckt in Knoblauch?

Knoblauch als Superfood: Alles über das enthaltene Spermidin

Du hast sicher schon von der vielfältigen Wirkung von Knoblauch gehört. Die Knolle ist nicht nur ein beliebtes Gewürz in der Küche, sondern auch ein beliebtes Naturheilmittel. Eine Substanz, die für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch verantwortlich sein könnte, ist das Polyamin Spermidin. In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Spermidin-Konzentration in Knoblauch wissen solltest.

Wie viel Spermidin ist in Knoblauch enthalten?

Knoblauch enthält etwa 11 mg Spermidin pro Kilo. Diese Menge mag auf den ersten Blick nicht besonders hoch erscheinen, doch bedenke, dass man Knoblauch in der Regel nur in kleinen Mengen verzehrt.

Welche Wirkung hat Spermidin auf den Körper?

Spermidin ist ein natürlich vorkommendes Polyamin, dass in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Knoblauch, gefunden wird. Es kann antioxidative Eigenschaften haben und helfen, den Körper vor Schäden, durch freie Radikale zu schützen. Darüber hinaus kann Spermidin auch eine positive Wirkung auf das Immunsystem haben und Entzündungen im Körper reduzieren.

Wie kann man mehr Spermidin aus Knoblauch herausholen?

Um die Spermidin-Konzentration in Knoblauch zu erhöhen, solltest du ihn am besten roh essen. Beim Kochen gehen wertvolle Nährstoffe verloren. Ein weiterer Tipp ist, Knoblauch mindestens 10 Minuten lang ruhen zu lassen, bevor du ihn verwendest. Durch die Ruhezeit können sich mehr Polyamine bilden, was die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch noch verstärken kann.

Knoblauch ist nicht nur ein beliebtes Gewürz, sondern auch ein wichtiger Lieferant für das Polyamin Spermidin. Mit einer Konzentration von etwa 11 mg Spermidin pro Kilo mag die Menge auf den ersten Blick nicht besonders hoch erscheinen, doch bedenke, dass man Knoblauch in der Regel nur in kleinen Mengen verzehrt. Um die Spermidin-Konzentration in Knoblauch zu erhöhen, sollte man ihn am besten roh essen und mindestens 10 Minuten lang ruhen lassen, bevor man ihn zubereitet.