Recept za kosilo: zelenjavni čili

Spermidinsko kosilo za vaš dan!

Iščete okusno in zdravo jed za kosilo? Kaj pa veganski čili, bogat s spermidinom? spermidin je naravna spojina, ki ima številne pozitivne učinke na telo. Lahko upočasni proces staranja, okrepi imunski sistem in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter demenco.

Vegetarijanski čili

sestavine:

• 1 pločevinka fižola (400 g)
• 1 pločevinka narezanih paradižnikov (400 g)
• 1 čebula
• 1 paprika (rdeča ali rumena)
• 2 stroka česna
• 1 žlici olivnega olja
• 2 žličke kumine
• 1 TL poper v prahu
• 1 žlička čilija v prahu
• Sol in poper
• Po želji: bolj sveže koriander za okras

Zakaj te sestavine? 

Fižol v zrnju vsebuje veliko beljakovin in vlaknin, sesekljan paradižnik pa zagotavlja pomembna hranila, kot sta vitamin C in kalij. Paprika vsebuje vitamin C in karotenoide, kumina, paprika v prahu in čili v prahu pa lahko pomagajo pri prebavi.

priprava: 

Čebulo in česen drobno sesekljamo, papriko pa na kocke. V veliki ponvi ali ponvi segrejte oljčno olje in dodajte čebulo in česen. Pražimo jih 2-3 minute, da se zmehčajo.

Dodamo na kocke narezano papriko in pražimo še 5 minut. Nato dodamo kumino, papriko v prahu in čili v prahu ter pražimo še 1-2 minuti.

Dodamo fižol v zrnju in narezan paradižnik ter dušimo še 10-15 minut, da se paprika zmehča in se okusi dobro prepojijo. Solimo in popramo po okusu.

Vegi čili postrezite v skledicah in po želji okrasite s svežim koriandrom.

Ta zelenjavni čili je preprost in hranljiv obrok, ki vas bo pogrel v mrzlih dneh in vam zagotovil osnovne hranilne snovi. Uživaj samostojno ali postrezi z rižem oz kruh za nasiten obrok.

Uživajte v svojem obroku!