Recept za kosilo: veganska juha iz leče

Spermidinsko kosilo za vaš dan!

Iščete okusno in zdravo jed za kosilo? Kaj pa veganska juha iz leče, bogata s spermidinom? spermidin je naravna spojina, ki ima številne pozitivne učinke na telo. Lahko upočasni proces staranja, okrepi imunski sistem in zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja ter demenco.

Veganska juha iz leče

sestavine:

• 1 skodelica rdeče leče
• 1 čebula
• 3 stroka česna
• 1 korenček
• 1 palčka zelene
• 1 žlici olivnega olja
• 1 žličke kumine
• Kukavica 1 TL
• 1 TL poper v prahu
• 1 žlička koriandra v prahu
• 1 pločevinka narezanih paradižnikov (400 g)
• 4 skodelici zelenjavne juhe
• Sol in poper
• Po želji: bolj sveže koriander za okras

Zakaj te sestavine?

Rdeča leča vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in spermidina. Čebula, česen, korenje in zelena vsebujejo pomembna hranila, kot so vitamina C in K, kalij in folna kislina. Kumina, kurkuma, paprika v prahu in koriander v prahu so začimbe, ki izboljšajo okus in imajo protivnetne lastnosti.

priprava:

Čebulo in česen drobno nasekljamo, korenček in zeleno pa na drobne kocke. V veliki ponvi segrejte oljčno olje in dodajte čebulo in česen. Pražimo jih 2-3 minute, da se zmehčajo.

Dodamo korenček in zeleno ter pražimo še 5 minut. Nato dodamo kumino, kurkumo, papriko v prahu in koriander v prahu ter pražimo še 1-2 minuti.

Dodamo rdečo lečo, narezan paradižnik in zelenjavno osnovo ter dušimo 20-25 minut, da se leča zmehča. Solimo in popramo po okusu.

Lečino juho postrezite v skledicah in po želji okrasite s svežim koriandrom.

Ta veganska juha iz leče je okusen in hranljiv obrok, ki vam zagotavlja bistvena hranila in spermidin. Uživajte jih same ali jih postrezite zraven kruh za nasiten obrok.

Uživajte v svojem obroku!