Spaetzle,
Super chutné recepty vyhovujúce AW
Superpotravina: cícer
Patrí medzi strukoviny. Sú všestranné, výplňové a bez lepku.
Cícer je dobrou alternatívou k zrnám obsahujúcim lepok, ale vyhnite sa mu, ak máte príliš veľa príznakov. Z cíceru sa dajú vykúzliť skvelé jedlá pre celú rodinu.
Potrebujete toto:
300ml vody
Múka z cíceru 330g
1 vajíčko na vodítku
1/2 čajovej lyžičky chlebovej múky Johnnis
10 g lupinovej múky
1,5 lyžičky soli
Uvedené množstvá sú dostatočné na približne 4 porcie.
A takto to funguje:
Na ľanové vajce zmiešajte 1 lyžicu ľanového semena s 2 lyžicami vriacej vody. Nechajte ho dokovať 10 minút.
Vložte všetky ingrediencie do mixéra a spolu ich premiešajte. Cesto necháme 1/2 hodiny odpočívať.
Cesto rozotrieme cez spaľovacie sitko do vriacej osolenej vody.
Privedieme k varu a dobre prepláchneme na sitku pod tečúcou studenou vodou.
Podávame ako prílohu alebo s omáčkou a vychutnávame