Jeseň je tekvicový čas. Z tekvice sa dajú vykúzliť nádherné jedlá. Nielen, že dobre chutí, je to aj skutočná silová zelenina. 

Tekvica je bohatá na vitamíny. Znižuje hladinu cholesterolu a pomáha znížiť. Tekvica podporuje aj náš imunitný systém.

Rúru predhrejte na 180 ° C horúcim vzduchom. Dno plechu podlejeme vodou. Tekvicu rozpolíme, vyberieme jadierka a dáme na plech odrezanou plochou smerom nadol. Pečieme asi 35-45 minút. 

Keď je tekvica hotová, dužinu je možné vytiahnuť vidličkou v špagetovitých niťách.

Kým je tekvica v rúre, pripravíme si plnku. Za týmto účelom nakrájajte na jemné kocky cibuľu a cesnak. Potíme sa na panvici. Cuketu, šampiňóny a papriky nakrájame na kocky a pridáme do panvice. Dobre orestujte. Pridajte fazuľu a krátko ju prehoďte. Pridajte soli, bylinky a citrónovú šťavu. Vmiešame paradajkovú pastu. Nakoniec paradajky nakrájame na kocky a pridáme do plnky. Zložte panvicu zo sporáka. 

Na „syrovú omáčku“ vložte namočené kešu do sitka, dobre ich umyte a potom vložte do výkonného mixéra so zvyšnými ingredienciami. Mixujte, až kým nevznikne pekná homogénna zmes.

Keď je špagetová tekvica hotová, vyberte z nej tekvicu. Nechajte vnútri v tekvici. Trochu osolíme. Na vrch dajte sýtosť. Nakoniec pridáme trochu tvarohovej omáčky a opäť pečieme 15 minút pri 180 ° C v rúre. 

Hotovú tekvicu naaranžujte, podávajte a vychutnávajte