Hruškový kompót,
Super chutné recepty vyhovujúce AW
Superpotravina: hrušky
Hrušky nielenže chutia neskutočne lahodne, ale sú aj skutočnou superpotravinou. Sú bohaté na vitamíny a alkalické minerály. Hrušky sú veľmi dobré pre náš tráviaci trakt, je tiež známe, že pomáhajú predchádzať rakovine v tráviacom systéme.
Sú protizápalové a majú vysoký obsah jódu.
Potrebujete toto:
5 KG hrušiek (dobre zrelé)
2,5 litra vody
250 g cukru z kokosových kvetov
3 škoricové tyčinky
6 kusov klinčekov
Šťava z 2 citrónov
Pre citrónovú vodu:
Voda
Šťava z 4 citrónov
Uvedené množstvá postačujú na približne 10 pohárov po 500 ml.
A takto to funguje:
Hrušky ošúpte a zbavte jadier a nakrájajte na kolieska. Pripravte si citrónovú vodu. Pripravte si dostatočne veľkú misku, do ktorej sa zmestia hrušky. Naplňte do polovice vodou a premiešajte so šťavou zo 4 citrónov. Vložte do hrušiek.
Medzitým priveďte 2,5 litra vody s cukrom z kokosového kvetu do varu v hrnci. Po uvarení pridáme škoricové tyčinky, klinčeky a citrónovú šťavu. Necháme dusiť 5 minút.
Pripravte si čisté, dobre varené poháre. Naberajte hrušky z citrónovej vody naberačkou na sito. A naplňte poháre. Odstráňte klinčeky a škoricové tyčinky z cukrového vývaru. Hrušky zalejeme vriacim cukrovým vývarom. Naplňte poháre až tesne pod okraj. Zatvorte pevne.
Paríme 40 minút.
Necháme poriadne vychladnúť a uložíme na chladné a tmavé miesto.