Gnocchi di panpepato, ricette conformi agli standard AW

I datteri non sono solo incredibilmente gustosi e deliziosi, sono anche un vero super alimento. Sono ricchi di vitamine A e B. I datteri sono anche ricchi di minerali, come ferro, calcio, manganese, rame e potassio.

I datteri sono ottimi fornitori di energia e supportano la costruzione muscolare. 

Hanno effetti antinfiammatori e abbassano i livelli di colesterolo. 

Trita gli anelli di mela in un mixer ad alte prestazioni. Aggiungere le prugne e mescolare. Trasferisci dal mixer ad alte prestazioni in una ciotola.

Aggiungere la pasta di datteri, il cacao / carruba, la scorza d'arancia, il succo d'arancia e la spezia per pan di zenzero e mescolare fino a ottenere una massa.

Mettere in frigorifero per 1-2 ore e poi formare 10 palline di circa 2 cm.

Nel frattempo preparare la pastella di patate.

Per fare questo, premere le patate ancora calde e bollite attraverso la pressa per patate. Impastare fino a ottenere un impasto con l'uovo di lino, il sale, la farina di patate e un goccio di acqua calda. 

Dividete l'impasto di patate in 10 pezzi. Metti sopra le palline di panpepato e trasformale in gnocchi. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Cuoci gli gnocchi per 15 minuti.

Nel frattempo, mescola le noci grattugiate con lo zucchero di fiori di cocco, la cannella e la spezia di pan di zenzero. 

Sollevare gli gnocchi cotti fuori dall'acqua con un cucchiaio colino e arrotolarli nella miscela di briciole di noci. 

Servire e far assaggiare