Lunchrecept: Vegansk kikärtssallad med avokado och tomater

Spermidin lunchrecept för din dag!

Har du någonsin hört talas om spermidin hört? Spermidin är en organisk förening som finns i många livsmedel och har många positiva effekter på kroppen. Det är en naturlig polyamid som fungerar som en antioxidant i vår kropp och kan förhindra cellskador. Det kan också bromsa åldrandeprocessen och stärka immunförsvaret.

Så om du vill känna dig frisk och energisk är det en bra idé att komplettera din kost med mat rik på spermidin. Ett enkelt sätt att göra detta är att göra en vegansk lunchrätt med spermidin.
Här är ett recept som jag skulle vilja dela med dig:

Vegansk kikärtssallad med avokado och tomater

ingredienser:

• 1 burk kikärter (240 g)
• 1 avokado
• 2 Tomater
• 1/2 lök
• 1/4 knippe persilja
• 1/4 band koriander
• 1 msk olivolja
• 1 EL citronsaft
• Salt och peppar

Varför dessa ingredienser? 

Kikärter är en utmärkt källa till spermidin och innehåller också mycket protein, fibrer och vitaminer. Avokado innehåller mycket nyttiga fetter och innehåller även spermidin. Tomater är fullproppade med antioxidanter och innehåller mycket C-vitamin. Lök och örter ger en extra smakkick till salladen och innehåller också mycket antioxidanter.

För att förbereda salladen, skölj och rinna av kikärtorna i ett durkslag. Skär avokadon och tomaterna i små bitar och hacka lök, persilja och koriander. Blanda ihop allt i en skål och smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.

Den här kikärtssalladen är inte bara fullspäckad med hälsosamma ingredienser, den är också snabb och enkel att göra. Den passar perfekt till en snabblunch eller som tillbehör till andra rätter.

Så ge det ett försök och njut av de många fördelarna som spermidin kan ge din kropp.

Bon appetit!