Lunchrecept: Spermidinrik kycklingcurry

Spermidin lunch för din dag!

Letar du efter en utsökt och hälsosam lunchrätt? Vad sägs om en spermidinrik kycklingcurry? spermidin är en naturlig förening som har många positiva effekter på kroppen. Det kan bromsa åldrandet, stärka immunförsvaret och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och demens.

Spermidinrik kycklingcurry

ingredienser:

• 500 g kycklingbröstfilé, skuren i lagom stora bitar
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk ingefära, finhackad
• 2 msk olivolja
• 1 burk hackade tomater (400g)
• 1 burk kokosmjölk (400 ml)
• 1 TL-gurkmeja
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk kanel
• 1 TL pepparpulver
• 1/2 tsk cayennepeppar (valfritt för extra kryddighet)
• Salt och peppar
• Valfritt: fräschare koriander till garnering

Varför dessa ingredienser?

Kyckling innehåller mycket protein och spermidin. Lök, vitlök och ingefära innehåller viktiga näringsämnen som vitamin C och K, kalium och folsyra. Kokosmjölk innehåller nyttiga fetter, och gurkmeja, spiskummin, korianderpulver och kanel är kryddor som kan förbättra smaken och har antiinflammatoriska egenskaper.

preparatet:

Finhacka löken och vitlöken och finhacka ingefäran. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och tillsätt lök, vitlök och ingefära. Stek dem i 2-3 minuter tills de är mjuka.

Tillsätt kycklingen och fräs i ytterligare 5 minuter tills den fått lite färg på alla sidor.

Tillsätt sedan de hackade tomaterna och kokosmjölken och rör om väl. Tillsätt alla kryddor och tillsätt salt och peppar efter smak. Låt puttra i 20-25 minuter tills kycklingen är mör och såsen tjocknat.

Servera kycklingcurryn i skålar och garnera med färsk koriander om du vill.

Denna spermidinrika kycklingcurry är en läcker och näringsrik maträtt som kommer att förse dig med viktiga näringsämnen och spermidin. Njut av den med ris eller bröd för en mättande måltid.

Bon appetit!