Lunchrecept: Spermidinrik quinoasallad med grönsaker

Spermidin lunch för din dag!

Letar du efter en utsökt och hälsosam lunchrätt? Vad sägs om en spermidinrik, vegansk quinoasallad? spermidin är en naturlig förening som har många positiva effekter på kroppen. Det kan bromsa åldrandet, stärka immunförsvaret och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och demens.

Här är ett enkelt och gott recept på en vegansk quinoasallad som är fullproppad med spermidin och andra hälsosamma ingredienser:

Spermidinrik quinoasallad med grönsaker

ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 2 koppar vatten
• 1 röd paprika
• 1 gelbe paprika
• 1 courgette
• 1/2 knippe persilja
• 1/4 kopp olivolja
• 1/4 kopp citronsaft
• 1 tsk dijonsenap
• 1 vitlöksklyfta
• Salt och peppar

Varför dessa ingredienser? 

Quinoa är ett komplett protein rikt på fibrer, mineraler och vitaminer. Paprika och zucchini är antioxidantrikt och innehåller mycket C-vitamin. Persilja är också antioxidantrikt och har antiinflammatoriska egenskaper. Olivolja innehåller nyttiga fetter och citronsaft är rik på C-vitamin.

För att förbereda salladen, skölj quinoan i ett durkslag och koka den i 2 dl vatten tills den är klar. Skär under tiden paprikan och zucchinin i små bitar och hacka persiljan. För dressingen, kombinera olivolja, citronsaft, dijonsenap och vitlöksklyfta i en liten skål.

När quinoan är klar, låt den svalna och tillsätt sedan grönsakerna och persiljan. Häll över dressingen och smaka av med salt och peppar.

Denna spermidinrika quinoasallad är en snabb och enkel lunch eller tillbehör. Den är inte bara läcker, utan också full av hälsosamma ingredienser som kan stärka och vitalisera din kropp.

Så ge det ett försök och njut av de många fördelarna som spermidinrika livsmedel kan ge din hälsa.

Bon appetit!