Lunchrecept: Surkål och kikärtspanna

Spermidin lunch för din dag!

Letar du efter en utsökt och hälsosam lunchrätt? Vad sägs om en spermidinrik surkål och kikärtsröra? spermidin är en naturlig förening som har många positiva effekter på kroppen. Det kan bromsa åldrandet, stärka immunförsvaret och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och demens.

Surkål och kikärtspanna

ingredienser:

• 1 msk olivolja
• 1 lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• 1 burk kikärter, avrunna och sköljda
• 2 dl surkål, avrunnen
• 1 röd paprika, tärnad
• 1/2 tsk spiskummin
• 1/2 tsk paprika
• salt och peppar efter smak
• 1 msk hackad persilja (valfritt)

Varför dessa ingredienser? 

Surkål är en utmärkt källa till spermidin, medan kikärter är en bra proteinkälla. Paprika innehåller C-vitamin och andra viktiga näringsämnen. Kummin och paprika ger rätten en kryddig touch.

beredning

1. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme och fräs lök, vitlök och paprika tills de är mjuka, cirka 5 minuter.
2. Tillsätt kikärtorna, surkålen, spiskumminen, paprikan, salt och peppar. Rör om ordentligt och låt puttra i ytterligare 5 minuter tills surkålen är varm och mjuk.
3. Stäng av spisen och garnera med hackad persilja.

Denna surkålskikärtsgryta är ett snabbt och enkelt sätt att sätta en spermidinrik måltid på bordet. Den kan serveras ensam eller som tillbehör till grillat kött eller fisk. 

Bon appetit!