kantarellsås med spagetti,
Superläckra AW-kompatibla recept
Superfood: kantareller, kantareller
Det finns otaliga typer av matsvampar som inte bara är läckra utan också väldigt nyttiga. Det är svampsäsong nu.
Svampar har en antiinflammatorisk effekt. De har också en hel del fytokemiska föreningar. Svamp har en avgiftande effekt på levern. De hjälper mot dåliga svampar i vårt matsmältningsorgan.
Du behöver det här:
Spaghetti efter eget val
1 lök
500g rengjorda kantareller
250 ml växtmjölk
1 msk soppkrydda
3 / 4 TL salt
1 tsk potatismjöl
1 näve hackad gräslök
De angivna mängderna räcker till ca 3-4 portioner.
Och det är så det fungerar:
laga spagetti.
Tvätta under tiden de rengjorda kantarellerna. Låt rinna av på köksrulle. Skala löken och hacka fint. Fräs löken i en panna. Tillsätt kantarellerna och fräs.
Lägg hälften av kantarellerna med löken från pannan i den högpresterande mixern. Häll också vattnet som kom ut ur svampen under ångningen i den högpresterande mixern.
Lägg kryddorna, potatismjölet och växtbaserad mjölk i snabbmixern. Blanda till en krämig sås. Lägg sedan tillbaka det till kantarellerna i pannan. Koka kort och låt tjockna. Tillsätt hackad gräslök. Lägg spagetti i pannan. Blanda med spaghettin, arrangera och servera.