Blomkål - den nya källan till spermidin för en hälsosam kost

Hur mycket spermidin är det i blomkål?
Ta reda på fakta!

Blomkål är en populär grönsak och används ofta som ett nyttigt tillbehör eller huvudrätt. Men visste du att blomkål också är en utmärkt källa till spermidin är?
Spermidin är en naturlig förening som finns i många vegetabiliska och animaliska livsmedel som har många hälsofördelar. I den här artikeln ska vi titta närmare på hur mycket spermidin som finns i blomkål och vilka fördelar det kan ha för din hälsa.

Vad är spermidin?

Spermidin är en polyaminförening som finns i alla celler och har många viktiga funktioner. Det är involverat i regleringen av celltillväxt, DNA-reparation och upprätthållande av cellintegritet. Dessutom kan spermidin också ha anti-aging egenskaper och kan hjälpa till att minska inflammation och stärka immunförsvaret. Det har också visat sig att spermidin kan ha positiva effekter på kardiovaskulär hälsa.

Hur mycket spermidin innehåller blomkål?

Okokt blomkåll är en utmärkt källa till spermidin och innehåller ca 25 mg per kilo. Kokt blomkål innehåller ca 26 mg spermidin per kilo. Jämfört med andra spermidinrika livsmedel som vetegroddar eller svamp, är blomkål inte föregångaren, men det är fortfarande en bra källa till spermidin.

Hälsofördelar med Spermidine

Tillräckligt intag av spermidin kan ha många hälsofördelar. Spermidin kan stärka immunförsvaret, minska inflammation, förbättra kardiovaskulär hälsa och bromsa cellulärt åldrande. Spermidin har också visat sig ha positiva effekter på mental hälsa eftersom det kan förbättra hjärnans funktion och minska risken för neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons.

Hur kan du införliva blomkål i din kost?

Det finns många sätt att införliva blomkål i din kost. Du kan njuta av den rå som mellanmål eller använda den i en mängd olika rätter. Du kan till exempel ånga eller rosta blomkål som tillbehör, använda den i soppor eller grytor, eller lägga till en läcker gryta eller sallad. Ett annat alternativ är att puréa blomkål och använda den som ersättning för ris eller potatis.

Hur kan spermidinhalten i blomkål ökas?

Förutom det naturliga spermidininnehållet i blomkål finns det även sätt att öka denna halt. Här är några tips:

• Köp blomkål som är så färsk som möjligt. Ju fräschare grönsaken är, desto mer spermidin innehåller den.
• Undvik långa tillagningstider eller höga temperaturer eftersom detta kan göra att spermidin bryts ner. Ångkokning eller skonsam tillagning är därför de bästa alternativen.
• Kombinera blomkål med andra spermidinrika livsmedel som broccoli eller grön sparris för att öka spermidinnivåerna.
• Även kryddor som gurkmeja och koriander kan öka spermidinhalten i blomkål.

Blomkål är en mångsidig grönsak som inte bara smakar bra utan också innehåller mycket näringsämnen som spermidin. För att öka spermidinhalten i blomkål bör du se till att köpa färskast möjliga blomkål, koka den försiktigt och vid behov kombinera den med andra spermidinrika livsmedel eller kryddor.