Spermidin im Salat – Wie viel davon steckt wirklich drin?

Salat als Spermidinquelle - Die Wahrheit über den Gehalt

Du hast sicher schon einmal gehört, dass Salat eine gute Quelle für Spermidin sein soll. Aber wie viel Spermidin steckt tatsächlich in deinem Lieblingssalat?

Was ist Spermidin und warum ist es wichtig? 

Spermidin ist ein natürliches Polyamin, dass in verschiedenen Lebensmitteln wie Früchten, Gemüse und Getreide vorkommt. Es kann eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Eigenschaften haben, darunter die Unterstützung des Zellstoffwechsels, die Regulierung des Blutdrucks und die Verlangsamung des Alterungsprozesses.

Wie viel Spermidin ist im Salat enthalten? 

Der genaue Spermidingehalt von Salat variiert je nach Sorte und Anbauweise. Forschungen haben jedoch gezeigt, dass die Konzentration in der Regel zwischen 3mg pro 500g liegt.

Ist das genug Spermidin, um von gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren? 

Obwohl der Spermidingehalt von Salat im Vergleich zu anderen Spermidin-reichen Lebensmitteln wie Weizenkeimen oder Sojabohnen relativ niedrig ist, kann eine regelmäßige Aufnahme dennoch einen positiven Einfluss auf die Gesundheit haben. Wenn du also regelmäßig Salat isst, kannst du deinem Körper eine kleine Dosis Spermidin zuführen und somit von dessen positiven Wirkungen profitieren.

Welcher Salat enthält am meisten Spermidin? 

Laut einer Studie der Universität Hohenheim enthält Rucola den höchsten Spermidingehalt aller Salatsorten mit etwa 11mg pro 500g. Auch Feldsalat und Spinat sind gute Spermidinquellen mit jeweils etwa 6mg pro 500g. Aber auch andere Salatsorten wie Kopfsalat, Chicorée oder Radicchio enthalten in der Regel ausreichende Mengen an Spermidin.

Wie kann ich meinen Salat noch spermidinreicher machen? 

Wenn du deinen Salat mit spermidinreichen Lebensmitteln wie Weizenkeimen, Sojabohnen oder Vollkornbrot kombinierst, kannst du dessen Spermidingehalt noch weiter erhöhen. Auch das Dressing kann einen Einfluss auf den Spermidingehalt haben. Forscher der Universität Graz haben gezeigt, dass Olivenöl-basiertes Dressing den Spermidinanteil in Salat erhöhen kann.

Salat ist eine gute Quelle für Spermidin, auch wenn der Gehalt im Vergleich zu anderen Lebensmitteln relativ niedrig ist. Eine regelmäßige Aufnahme von Salat kann dennoch dazu beitragen, dass du von weiteren gesundheitlichen Vorteilen profitierst. Um deinen Salat noch spermidinreicher zu gestalten, kannst du ihn mit spermidinreichen Lebensmitteln kombinieren und ein Dressing mit Olivenöl verwenden.