Przepis na lunch: Wegańska zupa z soczewicy

Lunch ze spermidyną na Twój dzień!

Szukasz pysznego i zdrowego dania na lunch? Co powiecie na wegańską zupę z soczewicy bogatą w spermidynę? spermidyna to naturalny związek wykazujący liczne pozytywne działanie na organizm. Może spowolnić proces starzenia, wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i demencji.

Wegańska zupa z soczewicy

składniki:

• 1 szklanka czerwonej soczewicy
• 1 cebuli
• 3 ząbki czosnku
• Marchewka 1
• 1 poziom sprzedaży
• 1 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminku
• Kurkuma 1 TL
• Pieprz w proszku 1 TL
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 puszka krojonych pomidorów (400g)
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• Salz und Pfeffer
• Opcjonalnie: świeższy kolendra do przybrania

Dlaczego te składniki?

Czerwona soczewica jest bogata w białko, błonnik i spermidynę. Cebula, czosnek, marchew i seler zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy C i K, potas i kwas foliowy. Kminek, kurkuma, papryka w proszku i kolendra w proszku to przyprawy, które mogą poprawić smak i mają właściwości przeciwzapalne.

przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę i seler pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu i dodaj cebulę i czosnek. Smaż je przez 2-3 minuty, aż będą miękkie.

Dodaj marchewkę i seler i smaż przez kolejne 5 minut. Następnie dodać kminek, kurkumę, paprykę w proszku i kolendrę w proszku i smażyć jeszcze przez 1-2 minuty.

Dodaj czerwoną soczewicę, pokrojone pomidory i bulion warzywny i gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut, aż soczewica będzie miękka. Dodać sól i pieprz do smaku.

Podawaj zupę z soczewicy w miseczkach i udekoruj świeżą kolendrą, jeśli chcesz.

Ta wegańska zupa z soczewicy to pyszny i pożywny posiłek, który dostarcza niezbędnych składników odżywczych i spermidyny. Ciesz się nimi samodzielnie lub podawaj z nimi chleb na sycący posiłek.

Bon appetit!