Przepis na lunch: Gulasz z soczewicy i pomidorów bogaty w spermidynę

Lunch ze spermidyną na Twój dzień!

Szukasz pysznego i zdrowego dania na lunch? Co powiesz na bogaty w spermidynę gulasz z soczewicy i pomidorów? spermidyna to naturalny związek wykazujący liczne pozytywne działanie na organizm. Może spowolnić proces starzenia, wzmocnić układ odpornościowy i zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia i demencji.

Gulasz z soczewicy i pomidorów bogaty w spermidynę

składniki:

• 1 szklanka zielonej lub brązowej soczewicy, umytej i odsączonej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 duża cebula, posiekana
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 czerwona papryka, pokrojona w drobną kostkę
• 2 marchewki, obrane i pokrojone w drobną kostkę
• 2 łodygi selera, pokrojone w drobną kostkę
• 1 puszka (400 g) krojonych pomidorów
• 4 szklanki bulionu warzywnego lub wody
• 1 łyżeczka kminku
• Pieprz w proszku 1 TL
• Kurkuma 1 TL
• Salz und Pfeffer
• Świeższy kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Dlaczego te składniki?

Soczewica jest doskonałym źródłem spermidyny, a także zawiera błonnik i białko roślinne. Pomidory są bogate w przeciwutleniacze i witaminę C, a papryka, marchew i seler dostarczają ważnych składników odżywczych, takich jak witaminy A i K, a także błonnik.

przygotowanie

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu lub holenderskim piekarniku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez 2-3 minuty, aż będą miękkie i pachnące.

Dodaj czerwoną paprykę, marchewkę i seler i smaż przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

Dodaj soczewicę, pokrojone pomidory, bulion warzywny lub wodę, kminek, paprykę, kurkumę, sól i pieprz i dobrze wymieszaj.

Doprowadź gulasz do wrzenia, a następnie zmniejsz ciepło do średnio-niskiego. Gotuj gulasz przez 25-30 minut, aż soczewica zmięknie, a gulasz będzie gęsty i kremowy.

Podawaj gulasz w miseczkach i udekoruj świeżą kolendrą lub pietruszką.

Ten gulasz z soczewicy i pomidorów to pyszne, pożywne i pełne spermidyny danie, które idealnie nadaje się na szybki i łatwy posiłek w zimny wieczór.

Bon appetit!