Superfood: Daktyle
Daktyle to nie tylko niesamowicie smaczny i pyszny cukierek, ale także prawdziwe superfood. Są bogate w witaminy A i B. Daktyle są również bogate w minerały, takie jak żelazo, wapń, mangan, miedź i potas.
Daktyle są świetnymi dostawcami energii i wspierają budowę mięśni.
Działają przeciwzapalnie i obniżają poziom cholesterolu.
Potrzebujesz tego:
wypełnienie:
20 g suszonych krążków jabłkowych
50 gramów suszonych śliwek
100 g pasty daktylowej
5 g kakao lub karobu
skórka z pomarańczy
30 gramów soku pomarańczowego
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
Ciasto Ziemniaczane:
600 g gotowanych ziemniaków”
1 jajko lniane (1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 2 łyżki wrzącej wody)
120 g mąki ziemniaczanej
1 strzał wrzącej wody
1/2 łyżeczki soli
Byczy:
150 g startych orzechów
100 g cukru z kwiatów kokosa
1/2 łyżeczki przyprawy do pierników
1/2 łyżeczki cynamonu
Podane ilości wystarczą na około 10 pierogów
I tak to działa:
Drobno posiekaj krążki jabłek w wysokowydajnym blenderze. Dodać śliwki i wymieszać. Przełożyć z blendera wysokoobrotowego do miski.
Dodać pastę daktylową, kakao/karob, skórkę pomarańczową, sok pomarańczowy i przyprawę piernikową i wymieszać na masę.
Wstawić do lodówki na 1-2 godziny, a następnie uformować 10 kulek o wielkości około 2 cm.
W międzyczasie przygotuj ciasto ziemniaczane.
W tym celu przeciśnij jeszcze gorące, ugotowane ziemniaki przez praskę do ziemniaków. Z jajkiem lnianym, solą, mąką ziemniaczaną i odrobiną gorącej wody zagnieść ciasto.
Ciasto ziemniaczane podzielić na 10 kawałków. Na wierzchu ułóż piernikowe kulki i zamień je w knedle. Doprowadź garnek z osoloną wodą do wrzenia. Gotuj w nim knedle przez 15 minut.
W międzyczasie wymieszać starte orzechy z cukrem kokosowym, cynamonem i przyprawą do pierników.
Ugotowane kluski wyjmujemy z wody przez sito i obtaczamy w mieszance kruszonki orzechowej.
Podawaj i ciesz się