Nadziewana dynia,
Super smaczne przepisy zgodne z AW

Superfood: Dynia

Jesień to czas dyni. Z dyni można wyczarować wspaniałe dania. Nie tylko dobrze smakuje, ale jest również prawdziwym warzywem energetycznym.

Dynia jest bogata w witaminy. Obniża poziom cholesterolu i pomaga zmniejszać. Dynia wspiera także nasz układ odpornościowy

Potrzebujesz tego:

2 małe dynie Hokkaido
100 g papryki pokrojonej w kostkę
100 g pokrojonej w kostkę cukinii
100 g grzyby
120 g pokrojonych w kostkę pomidorów ze świeżych pomidorów
100 g Polli pomidorowej
Pasta pomidorowa 1 EL
20 g startych orzechów włoskich
100g fasoli
1/4 łyżeczki masła orzechowego
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka włoskiego Zioła
1/2 łyżeczki przyprawy do zupy
1/2 łyżeczki soli

Podane ilości wystarczają na około 4 porcje.

I tak to działa:

Odetnij wierzch dyni Hokkaido.

Wydrążyć dynię, pozostawiając 1-2 cm miąższu. Doprawiamy solą i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Przykryj dynię pokrywką i piecz przez 180 minut w temperaturze 20°C.

W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Aby to zrobić, pokrój warzywa w kostkę. Najpierw podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę na patelni, następnie dodaj fasolę i pozostałe pokrojone w kostkę warzywa, z wyjątkiem pokrojonych w kostkę pomidorów.

Smażyć na patelni przez 5 minut. Dodać pozostałe składniki i smażyć kilka minut.
Wyjmij dynie z piekarnika.

Napełnij częścią mieszanki warzywnej. Resztę pozostaw na patelni i przykryj pokrywką.

Umieść wierzchołki dyni na tacy obok wypełnionych dyń. Piec przez około 20 minut.

Ułóż z mieszanką warzyw, podawaj i ciesz się