Er zijn geen producten in het mandje.
pruimenknoedels/pruimenknoedels,
Superlekkere AW-compatibele recepten
Superfood: pruimen, pruimen
Pruimen zijn niet alleen lekker, ze zitten ook boordevol gezondheidsbevorderende eigenschappen. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen, antioxidanten en fytonutriënten.
Pruimen hebben een kalmerend effect op ons zenuwstelsel. Ze zijn goed voor onze hersenen, stofwisseling en spijsvertering.
Je hebt dit nodig:
600 gram gekookte aardappelen
1 lijnzaadei (1 el gemalen lijnzaad + 2 el kokend water)
120g aardappelmeel
1 scheut kokend water
1 / 2 TL-zout
15 pruimen (afhankelijk van de grootte)
150 gram geraspte noten
100 gram kokosbloesemsuiker
1 theelepel kaneel
De aangegeven hoeveelheid is voldoende voor 15 dumplings, afhankelijk van de grootte van een pruim.
En zo werkt het:
Pureer de aardappelen, kneed ze met het aardappelmeel, een scheutje kokend water, zout en het lijnzaad tot een deeg.
Meng voor het lijnzaad 1 el gemalen lijnzaad en 2 el kokend water en laat dit 10 minuten zwellen.
Pruimen wassen.
Verdeel het deeg in 15 stukken. Druk plat, leg de pruimen erop en vorm knoedels.
Doe in kokend, gezouten water en laat 15 minuten sudderen.
Meng ondertussen de noten met de kokosbloesemsuiker en de kaneel. Haal de dumplings met een zeef uit het water en rol ze door het noten-suikermengsel.
Serveer en geniet 
Blogcategorieën
