"Biologische bosbessen"

bosbessen zijn gezond - Verreweg de gezondste bessensoort ooit. De kleine blauwe vruchten hebben slechts 42 kilocalorieën per 100 gram en des te meer voedingsstoffen. 

Dit geldt echter niet automatisch voor alle blauwe bessen, omdat je kiest tussen twee rassen met significante verschillen. Als je in een bes bijt en je tong en lippen een blauwachtige tint vertonen, dan heb je de variëteit gekregen die de naam wonderbes meer dan verdient. 

De bosbosbes, wetenschappelijk Vaccinium myrtillus genaamd. Als de binnenkant van de vrucht niet paarsblauw maar geelachtig is, dan is het een gecultiveerde bosbes (vaccinium corymbosom in de wetenschap).

Wilde bosbessen en gekweekte bosbessen - het verschil

Niet alleen de naam en de kleur onderscheiden wilde en gecultiveerde bosbessen van elkaar. Gecultiveerde bosbessen bevatten slechts een tiende van de gezonde stoffen die hun wilde verwanten hebben. Strikt genomen zijn de vruchten niet heel nauw aan elkaar verwant.

De gekweekte plant is veel minder veeleisend als het om zijn omgeving gaat, daarom kun je hem vaak in je plaatselijke tuincentrum vinden en zelf kweken. Zoals de naam al doet vermoeden, voelt de bosbosbes zich vooral thuis in het bos. Ook in moerasgebieden gedijt hij uitstekend. Dit maakt de teelt ingewikkelder.

Pluk wilde bosbessen is ook een stuk complexer. De struiken groeien zeer laag bij de grond op een kleine 40 centimeter, terwijl de cultivar tot twee meter hoog klimt.

Daarnaast zijn de wilde vruchten kleiner. Samen met het feit dat de Bosbessen biologisch en met de hand geplukt zodat hun superfood-effect ten volle kan worden gewaardeerd, je kunt je voorstellen hoe moeilijk de oogst is.

Bij de gekweekte plant kunnen de plukkers gemakkelijk langs het op ooghoogte hangende fruit lopen, voor de wilde variant moet je over de grond kruipen. Geen wonder dus dat je in de supermarkt steeds vaker gecultiveerde blauwe bessen tegenkomt, minder populair en gezond, maar wel makkelijker in grote hoeveelheden te verkrijgen.

Gezonde bosbessen: Blauwe vitaminebommen

De kleine bos bosbes ist mit vitaminen en boordevol voedingsstoffen. Of je nu je lichaam wilt ontgiften of je immuunsysteem wilt versterken, deze vrucht is je beste vriend onder allemaal superfoods.

Vitaminen en voedingsstoffen

wilde bosbessen bevatten veel vitamine C en vitamine E. Die laatste is in deze combinatie een echte beautybooster die zorgt voor een stevige huid en rimpels tegengaat. Daarnaast zijn de bessen rijk aan kalium, magnesium, ijzer, zink en calcium. Dagelijkse consumptie van wilde bosbessen kan zelfs leiden tot een verlaging van het "slechte" LDL-cholesterol terwijl het HDL-cholesterol wordt verhoogd, wat belangrijk is voor een gezonde hartfunctie.

Antioxidantien

De bessen danken hun blauwpaarse kleur aan wat bekend staat als myrtilline, een secundaire plantenstof. Dit heeft ontstekingsremmende en bloedvormende eigenschappen en het werkt ook als antioxidant: het beschermt je lichaam tegen vrije radicalen.

ruwvoer

Wilde bosbessen bevatten tannines en de voedingsvezel pectine. Ze hebben een positief effect op je darmflora en ondersteunen daar de groei van gezonde bacteriën. In poedervorm kunnen ze zelfs helpen bij diarree.

Gewichtsverlust

Last but not least helpen de blauwe vruchten je daar ook bij Verwijderen. wilde bosbessen smaken zoet en aromatisch, maar hebben tegelijkertijd zo weinig calorieën dat je er met een gerust geweten grote hoeveelheden van kunt consumeren.

Helaas heeft de gekweekte bosbes maar een fractie van al die uitstekende eigenschappen die de wilde bosbes zo gezond maken. Als je je lichaam veel goeds wilt doen, moet je altijd de bosvariant gebruiken.

Wilde Bosbessen - Bevroren en als poeder zijn ze het gezondst

Het vers eten van wilde bosbessen is echter niet zo eenvoudig, sterker nog, het is bijna onmogelijk in voldoende dagelijkse hoeveelheden. Niet alleen omdat het cultiveren en oogsten ervan nogal arbeidsintensief is, zoals reeds uitgelegd, maar ook omdat ze snel bederven na het plukken. Bovendien zijn de vruchten extreem drukgevoelig. Regelmatig genieten van gezonde wilde biologische bosbessen kan dus nauwelijks met vers geplukte exemplaren.