Tomaten zijn niet alleen lekker, maar ook een echte superfood. Ze bevatten veel micronutriënten, mineralen en vitamines. Tomaten zijn goed voor de lever en helpen deze te ontgiften. 

Vandaag hebben we een heerlijk recept met tomaten voor je:

Tomatenketchup op voorraad:

Was de tomaten en verwijder het steeltje. Ongeveer dobbelstenen. Als de ketchup in de krachtige blender wordt gemixt, hoef je de tomaten niet te schillen omdat het zo fijn mengt. De tomaten moeten geschild worden voor de blender. Hiervoor moet je een kruisje aan de onderkant van de tomaten snijden. Leg de tomaten kort in kokend water. Maak de vis schoon, spoel af en pel.

Schil de ui, snipper fijn en fruit in een pan. Pel ondertussen de knoflook, hak deze grof en voeg toe. Voeg tomatenpuree toe. Voeg de tomatenblokjes en de overige ingrediënten toe. Pureer fijn of mix in een krachtige blender. Kook dan goed in de pan.

De glazen voor de ketchup moeten echt schoon en gekookt zijn.

Giet de ketchup in potten en sluit de potten af. Stoom in de stomer gedurende 20 minuten om te bewaren. Bij het inmaken in de oven moet u een braadpan met ongeveer 1,5 cm water vullen en de glazen er normaal in zetten, niet met het deksel naar beneden. Rex op 175 °C boven-/onderwarmte gedurende ca. 30 minuten. Maar het is het beste om de instructies voor uw oven te controleren. 

Laat afkoelen, etiketteer en bewaar op een koele plaats. De ketchup gaat zeker 1 jaar mee.