Lunchrecept: Spermidine-Rijke Kip Curry

Spermidine-lunch voor uw dag!

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond lunchgerecht? Wat dacht je van een spermidinerijke kipcurry? spermidine is een natuurlijke verbinding die tal van positieve effecten op het lichaam heeft. Het kan het verouderingsproces vertragen, het immuunsysteem versterken en de kans op hart- en vaatziekten en dementie verminderen.

Spermidinerijke kipcurry

Ingrediënten:

• 500 g kipfiletfilet, in hapklare stukjes gesneden
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 el gember, fijngehakt
• 2 el olijfolie
• 1 blik gepelde tomaten (400g)
• 1 blikje kokosmelk (400 ml)
• 1 TL kurkuma
• 1 theelepel komijn
• 1 tl korianderpoeder
• 1/2 theelepel kaneel
• 1 TL-peperspoeder
• 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pittigheid)
• Zout en peper
• Optioneel: verser Koriander voor garnering

Waarom deze ingrediënten?

Kip is rijk aan eiwitten en spermidine. Uien, knoflook en gember bevatten belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine C en K, kalium en foliumzuur. Kokosmelk bevat gezonde vetten en kurkuma, komijn, korianderpoeder en kaneel zijn kruiden die de smaak kunnen verbeteren en ontstekingsremmende eigenschappen hebben.

Voorbereiding:

Snijd de ui en knoflook fijn en hak de gember fijn. Verhit de olijfolie in een grote pan en voeg de ui, knoflook en gember toe. Bak ze in 2-3 minuten gaar.

Voeg de kip toe en bak nog 5 minuten tot hij aan alle kanten lichtbruin is.

Voeg dan de gehakte tomaten en kokosmelk toe en roer goed door. Voeg alle kruiden toe en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat 20-25 minuten sudderen tot de kip gaar is en de saus is ingedikt.

Serveer de kipcurry in kommen en garneer eventueel met verse koriander.

Deze spermidinerijke kipcurry is een heerlijk en voedzaam gerecht dat je voorziet van essentiële voedingsstoffen en spermidine. Geniet ervan met rijst of brood voor een vullende maaltijd.

Bon appetit!