Lunchrecept: Spermidinerijke quinoasalade met groenten

Spermidine-lunch voor uw dag!

Ben je op zoek naar een heerlijk en gezond lunchgerecht? Wat dacht je van een spermidinerijke, veganistische quinoasalade? spermidine is een natuurlijke verbinding die tal van positieve effecten op het lichaam heeft. Het kan het verouderingsproces vertragen, het immuunsysteem versterken en de kans op hart- en vaatziekten en dementie verminderen.

Hier is een eenvoudig en heerlijk recept voor een veganistische quinoasalade boordevol spermidine en andere gezonde ingrediënten:

Spermidinerijke quinoasalade met groenten

Ingrediënten:

• 1 kopje quinoa
• 2 Tassen Wasser
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 1 courgette
• 1/2 bosje peterselie
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/4 kopje citroensap
• 1 tl Dijon-mosterd
• 1 teentje knoflook
• Zout en peper

Waarom deze ingrediënten? 

Quinoa is een compleet eiwit dat rijk is aan vezels, mineralen en vitaminen. Paprika's en courgettes zijn rijk aan antioxidanten en bevatten veel vitamine C. Peterselie is ook rijk aan antioxidanten en heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Olijfolie bevat gezonde vetten en citroensap is rijk aan vitamine C.

Om de salade te bereiden, spoel je de quinoa af in een vergiet en kook je deze gaar in 2 kopjes water. Snijd ondertussen de paprika en courgette in kleine stukjes en hak de peterselie fijn. Meng voor de dressing de olijfolie, het citroensap, de Dijon-mosterd en het teentje knoflook in een kleine kom.

Laat de quinoa afkoelen en voeg dan de groenten en peterselie toe. Giet de dressing erover en breng op smaak met zout en peper.

Deze spermidinerijke quinoasalade is een snelle en gemakkelijke lunch of bijgerecht. Het is niet alleen lekker, maar zit ook boordevol gezonde ingrediënten die je lichaam kunnen versterken en revitaliseren.

Dus probeer het eens en geniet van de vele voordelen die spermidine-rijk voedsel voor uw gezondheid kan hebben.

Bon appetit!