Knoflook - Spermidine: Hoeveel spermidine zit er in knoflook?

Knoflook als superfood: alles over de spermidine die erin zit

Je hebt waarschijnlijk al gehoord van de diverse effecten van knoflook. De knol is niet alleen een populair kruid in de keuken, maar ook een populair natuurlijk middel. Een stof die mogelijk verantwoordelijk is voor de gezondheidsvoordelen van knoflook is polyamine spermidine. In dit artikel leer je alles wat je moet weten over de spermidineconcentratie in knoflook.

Hoeveel spermidine zit er in knoflook?

Knoflook bevat ongeveer 11 mg spermidine per kilo. Deze hoeveelheid lijkt op het eerste gezicht misschien niet bijzonder hoog, maar houd er rekening mee dat knoflook meestal maar in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd.

Welk effect heeft spermidine op het lichaam?

Spermidine is een van nature voorkomend polyamine dat voorkomt in verschillende voedingsmiddelen, waaronder knoflook. Het kan antioxiderende eigenschappen hebben en het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen. Daarnaast kan spermidine ook een positief effect hebben op het immuunsysteem en ontstekingen in het lichaam verminderen.

Hoe krijg je meer spermidine uit knoflook?

Om de concentratie spermidine in knoflook te verhogen, kun je deze het beste rauw eten. Tijdens het koken gaan waardevolle voedingsstoffen verloren. Een andere tip is om knoflook minimaal 10 minuten te laten staan ​​voordat je het gebruikt. Door de rustperiode kunnen er meer polyaminen worden gevormd, wat de gezondheidsvoordelen van knoflook verder kan verbeteren.

Knoflook is niet alleen een populaire specerij, maar ook een belangrijke leverancier van het polyamine spermidine. Met een concentratie van ca 11 mg spermidine per kilo De hoeveelheid lijkt op het eerste gezicht misschien niet bijzonder hoog, maar houd er rekening mee dat knoflook meestal maar in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd. Om de concentratie spermidine in knoflook te verhogen, is het het beste om het rauw te eten en het minstens 10 minuten te laten staan ​​voordat het wordt gekookt.