Er zijn geen producten in het mandje.
recept video's
Door de video te downloaden, accepteer je het privacybeleid van YouTube.
Meer weten?
Gezonde kerstkoekjes
Kerstkoekjes maken deel uit van de advents- en kersttijd van de meeste mensen, voor een leuk feest. Helaas zitten de klassieke recepten meestal boordevol ongezonde ingrediënten. Met onze recepten kun je snacken zonder een slecht geweten.
Je hebt dit nodig:
Hiervoor heb je nodig:
150 g geraspte hazelnoten
150 g gemalen amandelen
125 g marsepein
Kikkererwtenwater uit 1 blik
250 g kokosbloesemsuiker
70 gram havermeel
10 g kastanjemeel/kastanjemeel
130 g gedroogde abrikozen
50 g kweeperenpuree of appelpuree
1 el peperkoekkruiden
1/2 theelepel zuiveringszout
1 scheutje citroensap
Schil van 1 sinaasappel
En zo werkt het:
Week de gedroogde abrikozen 1 uur in heet water.
Mix de marsepein en het kikkererwtenwater in een hogesnelheidsblender tot een gladde massa. Verwarm al roerend in een steelpan tot ongeveer 50 graden.
Zeef het water van de abrikozen. Hak de abrikozen fijn in een krachtige blender.
Meng alle ingrediënten tot een deeg.
Leg kleine hoopjes met een lepel op een bakplaat bekleed met bakpapier.
De massa is voldoende voor ca. 2 bakplaten.
Laat het ongeveer 1/2 uur drogen en bak ongeveer 160 minuten op 20°C hete lucht.
Als je wilt, kun je de koekjes voor het bakken glaceren of decoreren met een dadel of gedroogde abrikoos.
Bewaar koel in een pot en eet.
Blogcategorieën
