Er zijn geen producten in het mandje.
cantharellensaus met spaghetti,
Superlekkere AW-compatibele recepten
Superfood: cantharellen, cantharellen
Er zijn talloze soorten eetbare paddenstoelen die niet alleen lekker maar ook heel gezond zijn. Het is nu paddenstoelenseizoen.
Champignons hebben een ontstekingsremmend effect. Ze hebben ook nogal wat fytochemische verbindingen. Champignons hebben een ontgiftende werking op de lever. Ze helpen tegen slechte schimmels in ons spijsverteringskanaal.
Je hebt dit nodig:
Spaghetti naar keuze
1 ui
500 g schoongemaakte cantharellen
250 ml plantaardige melk
1 el soepkruiden
3 / 4 TL-zout
1 tl aardappelmeel
1 handvol gehakte bieslook
De aangegeven hoeveelheden zijn voldoende voor ca. 3-4 porties.
En zo werkt het:
spagetti koken.
Was ondertussen de schoongemaakte cantharellen. Laat uitlekken op keukenrol. Schil de ui en hak fijn. Fruit de ui in een pan. Voeg de cantharellen toe en bak mee.
Doe de helft van de cantharellen met de ui uit de pan in de krachtige blender. Doe ook het water dat tijdens het stomen uit de champignons is gekomen in de krachtige blender.
Doe de kruiden, het aardappelmeel en de plantaardige melk in de high-speed blender. Meng tot een romige saus. Voeg het dan weer toe aan de cantharellen in de pan. Kook kort en laat indikken. Voeg gehakte bieslook toe. Spagetti in de pan doen. Meng met de spaghetti, schik en serveer.
Blogcategorieën
