Asperges met Hollandaisesaus

Superfood asperges

Asperges reinigen de lever en milt, versterken de alvleesklier en ondersteunen de schildklier. Het bevat veel essentiële mineralen zoals zink, ijzer en mangaan en is rijk aan vitamine A en B.

Wij hebben een vetarme en veganistische versie van de klassieker voor je

"Asperges met Hollandaisesaus

Je hebt dit nodig:

2 bosjes asperges
200 g gekookte geschilde aardappelen
350 ml plantaardige melk
1 theelepel zout
1 theelepel lichte amandelboter
1 snufje Kala Namak
Sap van 1 citroen
1 theelepel mosterdzaad

En zo werkt het:

Meng plantenmelk en mosterdzaadjes in een krachtige blender.

Meng de overige ingrediënten (behalve de asperges) tot er een homogene massa is ontstaan.

Kook de asperges en serveer met de hollandaisesaus

[thrive_leads id='13328′]