Den Hierscht ass Kürbiszäit. Wonnerbar Platen kënnen aus Kürbis gezaubert ginn. Net nëmme schmaacht et gutt, et ass och e richtegt Kraaftgeméis. 

Kürbis ass reich an Vitaminen. Et senkt Cholesterinspiegel an hëlleft erofgoen. Kürbis ënnerstëtzt och eisen Immunsystem.

Den Uewen op 180 ° C waarm Loft virhëtzen. Deckt de Buedem vun engem Bakblech mat Waasser. Halbéiert de Kürbis, huelt d'Somen eraus a leet d'Schnëttfläch erof op de Bakblech. Bake fir ongeféier 35-45 Minutten. 

Wann de Kürbis fäerdeg ass, kann de Pulp mat enger Gabel a spaghettiähnleche Fiedem erausgezu ginn.

Während de Kürbis am Uewen ass, bereet d'Fëllung vir. Fir dëst ze maachen, wierfelen d'Zwiebel an de Knuewel fein. Schweess an enger Pan. D'Zucchini, d'Pilze an d'Peffer an d'Würfel schneiden an an d'Pan ginn. Fritt gutt. Füügt d'Bounen derbäi a werft se kuerz. D'Salzer, d'Kraider an den Zitrounejus derbäi ginn. Stir Tomatenpaste duerch. Zum Schluss, schneiden d'Tomaten a Wierfelen a fügen se der Fëllung bäi. Huelt d'Pan vum Uewen. 

Fir d '"Kéiszooss" setzen déi duerchweecht Cashew an e Sift, wäschen se gutt a leeën se dann an de performante Mixer mat de Rescht Zutaten. Mix bis Dir eng schéin, homogen Mëschung hutt.

Wann de Spaghetti Kürbis fäerdeg ass, loosst d'Seeler vum Kürbis los. Loosst dobannen am Kürbis. Salz e bëssen. Gitt Fülle op Top. Zum Schluss nach e bësse vun der Kéiszooss derbäiginn a fir 15 Minutten erëm bei 180 ° C am Schäffche baken. 

Arrangéiert de fäerdege Kürbis, servéiert a genéisst