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Spaetzle,
Ricette conformi ad AW super deliziose
Superfood: ceci
Appartengono ai legumi. Sono versatili, sazianti e senza glutine.
I ceci sono una buona alternativa ai cereali contenenti glutine, ma evitali se hai troppi sintomi. Ottimi piatti per tutta la famiglia possono essere evocati dai ceci.
Hai bisogno di questo:
300ml di acqua
330g farina di ceci
1 uovo al guinzaglio
1/2 cucchiaino di farina di pane Johnnis
10 g di farina di lupini
cucchiaino di sale 1,5
Le quantità fornite sono sufficienti per circa 4 porzioni.
Ed è così che funziona:
Per l'uovo di lino, mescola 1 cucchiaio di farina di semi di lino con 2 cucchiai di acqua bollente. Lascialo agganciare per 10 minuti.
Metti tutti gli ingredienti nel frullatore e mescola. Lascia riposare l'impasto per mezz'ora.
Distribuire la pasta attraverso un setaccio per spaetzle in acqua bollente salata.
Portare a ebollizione e sciacquare bene in un colino sotto l'acqua fredda corrente.
Servire come contorno o con una salsa e buon appetito 
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