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zucchine impanate
Superfood: zucchine
Le zucchine sono l'ortaggio estivo perfetto. Sono tra le verdure più facilmente digeribili e hanno poche calorie.
Le zucchine sono ricche di vitamina A, vitamina B e vitamina C. Sono anche una buona fonte minerale di ferro, Zink, potassio e manganese. Sono ricchi di antiossidanti polifenolici.
Le zucchine hanno anche potenti proprietà antinfiammatorie.
Oggi vi proponiamo una deliziosa ricetta di zucchine.
Hai bisogno di questo:
Zucchine 2
Farina Di Ceci 150g
Fiocchi di cocco 50g
Acqua 280g
Sale 2 cucchiaini
Paprika in polvere 2 cucchiaini
Curcuma in polvere 1 cucchiaino
Sale
Pepe
La quantità è sufficiente per 1 teglia.
Ed ecco come funziona:
Mescolare la farina di ceci, i fiocchi di cocco, l'acqua, il sale, la paprika in polvere e la curcuma in polvere fino ad ottenere un impasto.
Lasciar riposare per 1/2 ora.
Nel frattempo lavate le zucchine e tagliatele a pezzi di ca. Mettere su una teglia ricoperta di carta da forno. Sale e pepe.
Preriscaldare il forno a 180°C aria calda.
Passare le fette di zucchine attraverso la pastella per la panatura. Mettere sulla teglia. E cuocere in forno per circa 30-40 minuti. Fino a quando la panatura avrà un bel colore marrone dorato.
Servire con patate e tzatziki.
Divertiti a cucinare a casa
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