Ricetta per il pranzo: lenticchie ricche di spermidina e stufato di pomodoro

Spermidine pranzo per la tua giornata!

Stai cercando un piatto delizioso e salutare per il pranzo? Che ne dici di uno stufato di lenticchie e pomodori ricco di spermidina? spermidina è un composto naturale che ha numerosi effetti positivi sul corpo. Può rallentare il processo di invecchiamento, rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e demenza.

Stufato di lenticchie e pomodori ricco di spermidina

ingredienti:

• 1 tazza di lenticchie verdi o marroni, lavate e scolate
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla grande, tritata
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 2 carote, sbucciate e tagliate a cubetti
• 2 gambi di sedano, tagliati a cubetti
• 1 lattina (400 g) di pomodori tritati
• 4 tazze di brodo vegetale o acqua
• 1 cucchiaino di cumino
• Polvere di pepe 1 TL
• 1 TL curcuma
• Sale e pepe
• Più fresco Coriandolo o prezzemolo per guarnire

Perché questi ingredienti?

Le lenticchie sono un'ottima fonte di spermidina e contengono anche fibre e proteine ​​vegetali. I pomodori sono ricchi di antiossidanti e vitamina C, mentre i peperoni, le carote e il sedano forniscono importanti nutrienti come le vitamine A e K, oltre alle fibre.

Preparazione

Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capiente o in un forno olandese a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e rosolare per 2-3 minuti fino a quando non diventano morbidi e profumati.

Aggiungere il peperone rosso, le carote e il sedano e rosolare per altri 5-7 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.

Aggiungere le lenticchie, i pomodori a pezzetti, il brodo vegetale o l'acqua, il cumino, la paprika, la curcuma, il sale e il pepe e mescolare bene.

Portare a ebollizione lo stufato, quindi ridurre il fuoco a medio-basso. Lascia sobbollire lo stufato per 25-30 minuti fino a quando le lenticchie sono tenere e lo stufato è denso e cremoso.

Servire lo stufato in ciotole e guarnire con coriandolo fresco o prezzemolo.

Questo stufato di lenticchie e pomodori è un piatto delizioso, nutriente e ricco di spermidina, perfetto per un pasto facile e veloce in una serata fredda.

Buon appetito!