Aglio - Spermidina: quanta spermidina c'è nell'aglio?

Aglio come superfood: tutto sulla spermidina che contiene

Probabilmente hai già sentito parlare dei diversi effetti dell'aglio. Il tubero non è solo una spezia apprezzata in cucina, ma anche un apprezzato rimedio naturale. Una sostanza che potrebbe essere responsabile dei benefici per la salute dell'aglio è la poliammina spermidina. In questo articolo imparerai tutto ciò che dovresti sapere sulla concentrazione di spermidina nell'aglio.

Quanta spermidina c'è nell'aglio?

L'aglio contiene circa 11 mg di spermidina per chilo. Questa quantità potrebbe non sembrare particolarmente elevata a prima vista, ma tieni presente che l'aglio viene solitamente consumato solo in piccole quantità.

Che effetto ha la spermidina sul corpo?

La spermidina è una poliammina presente in natura che si trova in vari alimenti, compreso l'aglio. Può avere proprietà antiossidanti e aiutare a proteggere il corpo dai danni dei radicali liberi. Inoltre, la spermidina può anche avere un effetto positivo sul sistema immunitario e ridurre l'infiammazione nel corpo.

Come ottenere più spermidina dall'aglio?

Per aumentare la concentrazione di spermidina nell'aglio, è meglio mangiarlo crudo. Durante la cottura si perdono preziose sostanze nutritive. Un altro consiglio è di lasciare riposare l'aglio per almeno 10 minuti prima di usarlo. Il periodo dormiente consente la formazione di più poliammine, che possono migliorare ulteriormente i benefici per la salute dell'aglio.

L'aglio non è solo una spezia popolare, ma anche un importante fornitore della poliammina spermidina. Con una concentrazione di ca 11 mg di spermidina per chilo La quantità potrebbe non sembrare particolarmente elevata a prima vista, ma tieni presente che l'aglio viene solitamente consumato solo in piccole quantità. Per aumentare la concentrazione di spermidina nell'aglio, è meglio mangiarlo crudo e lasciarlo riposare per almeno 10 minuti prima della cottura.