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Biscotti sani di Natale
Per la maggior parte di loro, i biscotti di Natale fanno parte del periodo dell'Avvento e del Natale, per una bella festa. Sfortunatamente, la maggior parte delle ricette classiche sono piene di ingredienti malsani. Con le nostre ricette puoi fare merenda senza sensi di colpa.
Hai bisogno di questo:
Per questo hai bisogno di:
150 g di nocciole grattugiate
150 g di mandorle grattugiate
125 g di marzapane
Acqua di ceci da 1 lattina
250 g di zucchero di fiori di cocco
70 g di farina d'avena
10 g di farina di castagne/farina di castagne
130 g di albicocche secche
50 g di salsa di mele cotogne o salsa di mele
1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 spruzzata di succo di limone
Scorza di 1 arancia
Ed è così che funziona:
Mettere a bagno le albicocche secche in acqua calda per 1 ora.
Mescolare il marzapane e l'acqua di ceci in un mixer ad alte prestazioni per formare un composto omogeneo. Scaldare in una casseruola a circa 50 gradi mescolando.
Filtra l'acqua delle albicocche. Tritate bene le albicocche in un mixer ad alte prestazioni.
Mescola tutti gli ingredienti in una pastella.
Usa un cucchiaio per mettere dei mucchietti su una teglia rivestita di carta da forno.
Il composto è sufficiente per circa 2 teglie.
Lasciate asciugare per circa mezz'ora e infornate a 1 ° C per circa 2 minuti.
Se vuoi, puoi glassare i biscotti o decorarli con un dattero o un'albicocca secca prima della cottura.
Conservare al fresco in una lattina e mangiare.
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