Ottime ricette alla griglia!

Funghi ripieni:

1 confezione di funghi
10 pomodorini
Pesto di aglio orsino (come condimento)
30 g di anacardi
Succo di 1/2 limone
cucchiaino di sale 1
aglio 1
20 g di acqua
50 g di patate lesse

Ed ecco come funziona:

Eliminate il picciolo dai funghi.
E metti da parte.

Mettere a bagno gli anacardi in acqua durante la notte.

Mescolare gli anacardi, il succo di limone, il sale, gli spicchi d'aglio e l'acqua in un mixer ad alte prestazioni fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere le patate e i funghi e mescolare ancora.

Salare un po' i funghi. Farcire con il composto di anacardi.

Ora grigliate i funghi ripieni

Quando i funghi saranno pronti, tritare i pomodorini a pezzetti, distribuirli sui funghi e poi versare sopra una cucchiaiata di pesto. 

Spiedini colorati:

 Per 4 spiedini hai bisogno di:

 Legno di luccio

Zucchine 1
Peperoni 1
6 funghi tagliati a metà o 12 interi
cipolla 1
8 pomodorini
Sale

Ed ecco come funziona:

Tagliare a pezzi le zucchine, il peperone e la cipolla. Tagliare a metà i funghi, a seconda della grandezza, o lasciarli interi. Lasciare i pomodori interi. Alternate le verdure sugli spiedini. 

Spiedini di grilli

Quando hai finito, aggiungi un po' di sale.

Patate a ventaglio:

Per questo hai bisogno di:

foglio di alluminio
Patate a seconda del numero di persone
pesto di aglio orsino

Ed ecco come funziona:

Tagliare a patate. Mettere il pesto nei singoli scomparti. Avvolgere in un foglio di alluminio e cuocere nella brace.

Guacamole:

Per questo hai bisogno di:

3 pezzi di avocado
100 g di cipolla sbucciata
4 spicchi d'aglio
250 g di fagioli bianchi
Fagioli di 250g
150 g di piselli
Pomodorini 350g
80 g di paprica
cucchiaino di sale 2
1 pizzico di pepe
Succo di 4 limoni
5 cucchiai di erba cipollina
4 cucchiai di prezzemolo
2 cucchiai di menta

Ed ecco come funziona:

Metti l'avocado e il succo di limone nel mixer ad alte prestazioni e mescola fino a ottenere una crema. Tritare l'aglio, la cipolla, il peperone e il pomodoro in piccoli pezzi. Incorporare la crema di avocado. Aggiungere i fagioli e i piselli e mescolare. Tagliare le erbe a piccoli pezzi. Condire a piacere con sale, pepe e le erbe aromatiche. 

tzatziki:

Per questo hai bisogno di:

150 g di yogurt al cocco
1 cetriolo
aglio 1
cucchiaino di sale 1
3 cucchiai di prezzemolo
5 cucchiai di erba cipollina
Succo di 1 limone

Spremere il cetriolo. Puoi bere il succo del cetriolo, usiamo la vinaccia per tsatsiki. Tritare l'erba cipollina e l'aglio in piccoli pezzi. 

Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.

Divertiti a grigliare